ختتام الدورة التمهيدية في التقييم الحسيّ لزيت الزيتون في المواصفات والمقاييس
نبأ الأردن- اختتمت في مختبرات #مؤسسةالمواصفاتوالمقاييس_الأردنيّة الدورة التمهيدية في التقييم الحسيّ لزيت الزيتون لعضوات الشبكة النسائية الأردنيّة لزيت الزيتون والمعاصر النموذجيّة، ضمن مشروع CBI لإدماج المرأة في قطاع زيت الزيتون في الأردن.
وقدّمت المؤسسة مختبراتها المعتمدة لفحص وتذوّق زيت الزيتون والتي تجري الاختبارات المعتمدة “الحسية والكيماوية ” وتشمل التقييم الحسي للحكم على جودة الزيت وتصنيفه.
وتنفرد مؤسسة المواصفات والمقاييس بهذا الفحص على مستوى الاردن, حيث أن مختبر التقييم الحسي لزيت الزيتون في المؤسسة هو المختبر الوحيد المعتمد في الأردن، ويستقبل طلبات الفحص لزيت الزيتون، لإجراء الفحوصات الحسيّة المعتمدة دوليّاً من خلال فرق التقييم الحسي المعتمدة دوليّاً.
كما تجرى في مختبرات المؤسسة الاختبارات الكيميائية للحكم على جودة زيت الزيتون، مثل فحص نسبة الحموضة، وفحص رقم البيروكسيد، وفحص تركيب الأحماض الدهنيّة في زيت الزيتون،
