ورشة عمل حول سلامة الغذاء في غرفة تجارة الزرقاء

 وليد حماد

نظمت المؤسسة العامة للغذاء والدواء- فرع الزرقاء وبالتعاون مع غرفة تجارة الزرقاء  ورشة توعوية لقطاع المواد الغذائية لضمان توفير غذاء آمن وصحي بعنوان "سلامة الغذاء وأهمية تطبيق الاشتراطات والممارسات الصحية في المنشآت الغذائية في شهر رمضان المبارك"،اليوم الأربعاء في مبنى غرفة تجارة الزرقاء .

وبحضور مدير مديرية المناطق في المؤسسة العامة للغذاء والدواء الدكتور خالد الروسان، ورئيس غرفة تجارة الزرقاء حسين شريم، ومدير مؤسسة الغذاء والدواء- فرع الزرقاء المهندس أحمد العبهري، ومدير عام الغرفة لارا الشيشاني، وعدد من أصحاب المنشآت الغذائية في الزرقاء  .

وفي بداية الورشة رحب شريم بالحضور، وأشار إلى أهمية الشراكة بين القطاعين العام والخاص لما فيه مصلحة المواطن والتاجر،وأن الهدف من هذه اللقاءات ليس التركيز على جانب تحرير المخالفات بقدر ما هو التوعية والإرشاد لأصحاب المنشآت التجارية وخاصة قطاع المواد الغذائية، مشيراً لأهمية عقد هذه الورشات التوعوية لرفع مستوى الوعي الصحي لدى أصحاب المنشآت الغذائية ، بالاضافة لضرورة الالتزام بالاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المنشأت الغذائية لتجنب المخالفات والإغلاقات والحفاظ على صحة وسلامة المواطنين، وضمان تقديم الأغذية الصحية لهم .

وثمن الدكتور الروسان دور الغرفة التجارية بمشاركتها في تقديم الورشات والمحاضرات التوعوية لنشر الوعي والتواصل المباشر مع أصحاب المنشآت التجارية والعاملين فيها ، وأضاف ان هذه الورشة تأتي ضمن الورشات التوعوية التي تنظمها المؤسسة العامة للغذاء والدواء قبل شهر رمضان المبارك، لإطلاع أصحاب المؤسسات الغذائية على الأسس السليمة لحفظ الغذاء وسلامته، والاهتمام بالمؤسسات الغذائية والعاملين فيها وفق أسس متطورة تحفظ للمؤسسة سمعتها وزيادة مبيعاتها  .

وقال المهندس العبهري أن هذه الورشات لها دور مهم في نقل المستجدات والتطورات حول آليات وطرق حفظ الطعام وانتاجه وتسهم بشكل مباشر في منع انتشار الامراض مما ينعكس ايجابا على جودة ونوعية الاغذية سواء المقدمة بالمطاعم او المواد الغذائية المختلفة التي يتم التعامل معها من قبل الموظفين واصحاب المحال التجارية .

 وأضاف العبهري أن المؤسسة تركز على الجانب التوعوي أكثر من فرض المخالفات والعقوبات حيث تسعى إلى إيصال المعلومات والإرشادات لأصحاب المطاعم ومحال بيع المواد الغذائية بهدف تعزيز الدور الوقائي وتجنب أي مشكلات قد تحدث .

وقدم المهندس مؤمن الجناجرة خلال الورشة فيديو توضيحي حول  الممارسات الصحية وكيفية حفظ وتخزين وتداول الغذاء، والتأكيد على أهمية الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية للحد من أي مشكلات صحية أو حالات تلوث غذائي، كما تم التركيز على وسائل التوعية والتثقيف التي تتبعها المؤسسة في هذا الإطار لضمان رفع الوعي الصحي لدى العاملين في القطاع الغذائي وتعزيز مفهوم الرقابة الذاتية .

وقال المهندس أحمد الشياب أن رفع مستوى الوعي حول الممارسات الصحية السليمة يسهم في الحد من أي مخاطر صحية محتملة، مشيرا إلى أن المؤسسة ستواصل جهودها في التوعية والإرشاد بالتعاون مع مختلف الجهات ذات العلاقة لضمان أعلى معايير السلامة الغذائية في الأسواق المحلية .

وأشار المهندس الشياب لأهمية الجانب التوعوي والتثقيفي في قطاع المواد الغذائية، لضمان سلامة الأغذية التي يتم تصنيعها أو إنتاجها أو استيرادها وبيعها للمواطنين مشيرا إلى أن الالتزام بالاشتراطات الصحية والممارسات السليمة من قبل أصحاب المنشآت الغذائية هو الركيزة الأساسية للحفاظ على جودة وسلامة المنتجات .

وأكد المهندس عبداللطيف الأشقر أن الحملات التوعية والرقابة التي تقوم بها المؤسسة تساهم في تقليل المخاطر الصحية وتعزز من ثقافة الوقاية والرقابة الذاتية، مؤكداً أن المؤسسة مستمرة في جهودها الإرشادية والتفتيشية بالتعاون مع جميع الجهات ذات العلاقة لضمان تقديم غذاء آمن وصحي للمستهلكين .

وتم خلال الورشة طرح العديد من الاسئلة والاستفسارات من قِبل أصحاب المنشآت الغذائية، وتم الاجابة عليها من قِبل المحاضرين في المؤسسة العامة للغذاء والدواء.

وأكد المشاركون في الورشة أن الالتزام بالاشتراطات الصحية هو العامل الأهم في الحفاظ على جودة الغذاء وضمان وصوله للمستهلك بشكل آمن مشددين على أهمية التعاون المستمر بين الجهات الرقابية وأصحاب المنشآت الغذائية لضمان تقديم منتجات غذائية سليمة .