فوائد القهوة التركي وطرق عملها بنكهات مختلفة

نبأ الأردن- القهوة التركي احدى انواع القهوة وهي حبوب البن المطحونة بدقة شديدة وذلك دون أن يتم تصفيتها، يتم تخمير البن المطحون جيد، يمكن استخدام أي حبة قهوة، ولكن حبوب أرابيكا هي الأفضل، يتم طحن الحبوب إلى مسحوق ناعم جداً، هناك عدة طرق يتم بها طحن البن مثل الطريقة يدوية أو في مطحنة يدوية مصنوعة للطحن الدقيق جداً، كما أن هناك مصانع وأماكن مخصصة لطحن البن، كما أنه يتم بيعه جاهزاً في عدة أماكن مخصصة، على الرغم من أن كلمة قهوة من أصل عربي، إلا أن ثقافة المقاهي قد ظهرت في الدولة العثمانية وكانت هذه هي الطريقة الرائجة لتحضير القهوة.

تعد القهوة التركي أحد أشهر المشروبات حول العالم وخاصة في الوطن العربي، تعد القهوة هي المادة ذات التأثير النفساني الأكثر استهلاكًا في العالم، وتحتوي القهوة على مادة الكافيين التي تحتوي على عدة فوائد وأضرار مختلفة، كما ان لها تاثير نفسي وصحي، وتشير بعض الأبحاث كذلك إلى أنه ليس الكافيين هو المسؤول عن معظم الفوائد الصحية للقهوة، إليك هنا فوائد القهوة التركية للصحة.

فوائد قهوة تركية

القهوة هي إحدى أشهر المشروبات التي يعتمد عليها الأشخاص في الصباح لإيقاظهم أو لزيادة الطاقة أثناء النهار، اولئك الذين يعشقون القهوة ويعتمدون عليها كونها المشروب الرسمي الصباحي، قد تصبح القهوة التركية هي المشروب الجديد، سوف نقوم بشرح فوائد واضرار القهوة التركي:

القهوة التركية للتنحيف وفقدان الوزن

القهوة تحتوي على نسبة عالية من الكافيين والتي تعمل على زيادة نشاط الجسم وزيادة الطاقة الحركية، يتناول الرياضيين القهوة قبل إجراء التمارين الرياضية، كما  يزيد من قدرة العضلات على حرق الدهون، كما أنها تحتوي على نسب قليلة جداً من السعرات الحرارية، مما يساهم في الحفاظ على وزن صحي وزيادة عمليات الأيض لحرق مزيد من الدهون. 

فوائد القهوة التركية بعد الأكل

بالرغم من فوائد القهوة المتعددة والمتنوعة وان لها القدرة زيادة النشاط البدني والعقلي، اثبتت الابحاث الطبية ان تناول القهوة مباشرة بعد الأكل يقلل من كفاءة امتصاص الحديد بنسبة 80%، كما أنه يقلل من امتصاص الزنك، والمغنيسيوم، والكالسيوم، ولذلك ينصح بتناول القهوة بعد تناول الأكل بساعة على الأقل لكي يتمكن الجسم من امتصاص جميع المعادن بشكل جيد والتي يحتاج إليها الجسم بشكل مستمر كما أنها تحتوي علي بعض المكملات الغذائية.

فوائد القهوة التركية بدون سكر

تناول القهوة بدون سكر يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم، مما يساهم بشكل مباشر في الحفاظ على صحة القلب والحفاظ على الأوعية الدموية، كما أن شرب القهوة بدون سكر يحافظ على وزن طبيعي وصحي، ويقلل من خطر الإصابة بالسكري.

فوائد القهوة التركية على الريق 

أظهرت تقارير وأبحاث طبية أن تناول القهوة التركي علي الريق تعمل على التقليل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وهو ما يجعل من القهوة التركي المشروب المفضل لدى الرجال على الريق بنسبة قد تصل إلى 20٪، وسرطان بطانة الرحم لدى النساء بنسبة 25٪.

كما يمنع الكافيين المتواجد في القهوة تطور الإصابة بسرطان الخلايا القاعدية وهو أكثر أنواع سرطان الجلد شيوعًا، يرتبط الاستهلاك المعقول للقهوة (2-4 أكواب في اليوم) بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

فوائد القهوة التركية للمعدة 

أثبتت التقارير الطبية أن للقهوة قدرة كبيرة في تحفيز إنتاج الهرمونات المعوية والتي يتم انتاجها بعد كل وجبة، هرمون الكوليسيستوكينين، هرمون الغاسترين، وهما إحدى الهرمونات التي تساهم في جعل عضلات القولون أكثر نشاطاً، كما تساعد في هضم الطعام المتواجد في المعدة بشكل أفضل.

تلك الهرمونات تساعد من عملية امتصاص ونقله، فإن القهوة لها تأثير كبير على عضلات الأمعاء في الجهاز الهضمي، يزيد تناول القهوة من الحركة التي تقوم بها الامعاء وكذلك القولون، مما يعظم من فوائد القهوة ويعزز قدرتها على زيادة الهضم، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.

فوائد القهوة التركية للبشرة 

يساهم تناول القهوة في مكافحة مشاكل البكتريا الضارة، ويساهم تناول القهوة في علاج حالة الجرح أو التهابات الجلد المتكررة، كما يساهم في مكافحة مشاكل البكتيريا الضارة:

-    تحتوي القهوة على بعض الخصائص المضادة للالتهابات والبكتريا، بجانب التقشير الطبيعي يمكن لهذه الفوائد محاربة حب الشباب، كما يمكنها من الانتهاء من حب الشباب إذا كان في مرحلته الأولى

-    القهوة مصدر غني بالعديد من الفيتامينات مثل في فيتامين ب 3 "النياسين" وذلك بفضل المركب الرئيسي وهو ما يسما بالتريغونيلين. -    يتفكك التريغونيلين إلى النياسين بعد تحميص حبوب البن، وفقًا لمؤسسة سرطان الجلد، قد يكون النياسين مفيدًا في الوقاية من سرطانات الجلد غير الميلانينية ويمكن أن يمنع نمو الجلد الأخرى.

فوائد القهوة التركية للوجه 

تساعد القهوة التركي في علاج الهالات السوداء وعلاج السواد الذي يظهر أسفل العينين، وذلك لأن محتوى الكافيين في القهوة يُعتقد أنه يساعد في توسيع الأوعية الدموية التي تساهم في الهالات السوداء، كما يمكن أيضًا استخدام نفس فوائد القهوة التركية المضادة للشيخوخة للعناية بالوجه بعد التعرض للشمس، المفتاح هنا هو عمل علاج مهدئ تقدره بشرتك المصابة بحروق الشمس - ليس قناعًا أو مقشرًا كما تفعل مع أمراض الجلد الأخرى، قد تُعزى التأثيرات المضادة للالتهابات إلى حمض الكلوروجينيك (CGA) وكذلك الميلانويد في القهوة. يرتبط CGA أيضًا بتقليل فرط التصبغ الذي قد يكون له صلة بالالتهاب.