الطريقة الصحيحة لعمل معجون طماطم في المنزل

يعد معجون الطماطم من المواد الأساسية والتي تستخدم في تحضير العديد من الأطباق . إلا أن معجون الطماطم في المحال التجارية غالباً ما يحتوي على مواد حافظة، مما يؤثر على الصحة لذلك سنتعرف على طريقة بسيطة لتحضير معجون الطماطم في البيت.

المكوّنات:
أربعة كيلوغرامات من حبات الطماطم الطرية.
ملح طعام حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
نغسل الطماطم، ونقطّع كل حبّة إلى أربعة أقسام. نضع في وعاء الخلاط الكهربائي قطع الطماطم، وملح الطعام، ثمّ نضربها حتى تصبح كالعصير. نصفّي عصير الطماطم بواسطة مصفاة ناعمة. نضع العصير في قدر على النار، ونتركه لمدّة عشر دقائق حتى يغلي. نسكب المزيج الناتج في صينية مسطّحة، ثمّ نعرضها لأشعة الشمس لمدّة ثلاثة أيام متتالية مع تحريك المزيج مرة في اليوم. نضع المعجون في برطمانات زجاجية، ونحتفظ بها لحين الحاجة لاستعمالها.